Resep Semur Daging Kambing Kecap yang Gurih dan Lezat

Foto: Instagram/@dinniroti

    Semur daging kambing kecap adalah hidangan khas Indonesia yang memiliki rasa gurih, manis, dan lezat. Dengan perpaduan daging kambing yang empuk dan rempah-rempah yang kaya akan rasa, hidangan ini sering menjadi favorit di meja makan. Artikel ini akan membahas langkah-langkah dalam membuat semur daging kambing kecap yang lezat dan menggugah selera.

Resep Semur Daging Kambing Kecap yang Gurih dan Lezat

Foto: Instagram/@dinniroti

Bahan-bahan:

- 500 gram daging kambing, potong menjadi potongan

- 2 sendok makan minyak goreng

- 3 siung bawang putih, cincang halus

- 1 buah bawang bombay, iris tipis

- 2 lembar daun salam

- 2 batang serai, memarkan

- 2 lembar daun jeruk

- 2 sendok makan kecap manis

- 1 sendok makan kecap inggris (Worcestershire sauce)

- 1 sendok makan gula merah, parut

- 1/2 sendok teh merica bubuk

- 1/2 sendok teh jintan bubuk

- 1/2 sendok teh kayu manis bubuk

- Garam secukupnya

- Air secukupnya

Cara Memasak:

1. Penggorengan Awal

- Panaskan minyak goreng dalam wajan atau panci.

- Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum dan agak layu.

2. Tumis Daging Kambing

- Tambahkan potongan daging kambing ke dalam wajan yang berisi bawang putih dan bawang bombay. Tumis hingga daging berubah warna dan matang di bagian luar.

3. Penyedap Rasa

- Tambahkan daun salam, serai memarkan, dan daun jeruk ke dalam wajan.

- Tambahkan merica bubuk, jintan bubuk, kayu manis bubuk, dan sedikit garam. Aduk rata agar bumbu merata di seluruh daging.

4. Tambahkan Kecap dan Saus

- Tuang kecap manis dan kecap inggris ke dalam wajan. Aduk hingga daging terbalut dengan kecap secara merata.

5. Proses Memasak

- Tuangkan air secukupnya ke dalam wajan hingga daging kambing terendam.

- Masak dengan api sedang hingga daging menjadi empuk dan bumbu meresap, sambil sesekali diaduk.

6. Penyempurnaan Rasa

- Tambahkan gula merah parut ke dalam semur dan aduk hingga gula larut. Ini akan memberikan cita rasa manis yang lezat.

7. Koreksi Rasa

- Cicipi dan koreksi rasa sesuai selera. Tambahkan garam, gula, atau kecap jika diperlukan.

8. Sajikan

- Setelah daging matang dan bumbu meresap dengan baik, matikan api.

- Susun semur daging kambing kecap di atas piring saji.

9. Hidangkan

- Hidangkan semur daging kambing kecap dengan nasi hangat dan pelengkap seperti telur rebus, acar, dan irisan mentimun.

    Semur daging kambing kecap adalah hidangan yang memiliki cita rasa gurih, manis, dan lezat. Daging kambing yang empuk dan bumbu rempah yang kaya menciptakan hidangan yang cocok untuk dinikmati dalam berbagai kesempatan. Mengikuti langkah-langkah di atas, Anda dapat menciptakan semur daging kambing kecap yang lezat di rumah. Selamat mencoba dan menikmati kelezatan hidangan ini!