Resep Sate Kambing Saus Kecap yang Lezat dan Menggugah Selera.

Foto: Instagram/@regunancha

    Sate kambing saus kecap adalah salah satu hidangan yang sangat populer di Indonesia. Daging kambing yang dipotong menjadi irisan kecil-kecil kemudian ditusuk pada tusukan bambu, dipanggang hingga matang, dan disajikan dengan saus kecap yang gurih dan lezat. Artikel ini akan membahas langkah-langkah dalam membuat sate kambing saus kecap yang lezat dan nikmat untuk dinikmati bersama keluarga atau teman-teman.

Resep Sate Kambing Saus Kecap yang Lezat dan Menggugah Selera

Foto: Instagram/@regunancha

Bahan-bahan:

Untuk sate:

- 500 gram daging kambing, potong menjadi irisan kecil

- 20 tusuk sate dari bambu, rendam dalam air selama minimal 30 menit sebelum digunakan

- Minyak goreng secukupnya (untuk mengoles tusukan sate)

Untuk marinasi:

- 3 sendok makan kecap manis

- 2 sendok makan minyak goreng

- 2 siung bawang putih, cincang halus

- 1 sendok teh gula merah, parut

- 1/2 sendok teh merica bubuk

- Garam secukupnya

Untuk saus kecap:

- 1/2 cangkir kecap manis

- 2 siung bawang putih, cincang halus

- 1 sendok makan air jeruk nipis

- 1 sendok teh cabai rawit, cincang halus (opsional, sesuai selera pedas)

- Gula dan garam secukupnya

Cara memasak :

1. Mempersiapkan Daging

- Potong daging kambing menjadi irisan kecil-kecil agar lebih mudah ditusuk pada tusukan sate.

2. Marinasi Daging

- Dalam mangkuk, campurkan kecap manis, minyak goreng, bawang putih cincang, gula merah parut, merica bubuk, dan sedikit garam. Aduk rata.

- Masukkan potongan daging kambing ke dalam campuran marinasi. Pastikan daging terbalut rata dengan bumbu.

- Tutup mangkuk dengan plastik wrap atau penutup, dan biarkan daging meresap dalam marinasi di dalam lemari es selama minimal 1 jam.

3. Tusuk Daging pada Tusukan Sate

- Tusukkan potongan daging kambing yang telah dimarinasi ke dalam tusukan sate yang telah direndam sebelumnya.

- Pastikan daging menempel erat pada tusukan.

4. Panggang Sate

- Panaskan grill atau wajan datar anti lengket dengan sedikit minyak.

- Panggang sate kambing hingga matang dan berwarna kecokelatan di kedua sisi. Ini biasanya memerlukan waktu sekitar 3-4 menit per sisi tergantung pada ketebalan daging.

5. Saus Kecap

- Dalam wajan kecil, panaskan kecap manis dengan api kecil.

- Tambahkan bawang putih cincang, air jeruk nipis, dan cabai rawit cincang (jika digunakan).

- Aduk rata dan masak sebentar hingga bawang putih layu dan saus kecap mengental.

- Koreksi rasa dengan menambahkan gula dan garam sesuai selera Anda.

6. Penyajian

- Susun sate kambing panggang di atas piring saji.

- Sajikan dengan saus kecap di sampingnya.

7. Hidangkan

- Sate kambing saus kecap siap disajikan. Nikmati dengan nasi hangat, lontong, atau pulut, serta pelengkap seperti acar dan irisan mentimun.

    Sate kambing saus kecap adalah hidangan yang nikmat dan sangat cocok untuk acara santai atau pesta. Dengan rasa yang kaya dari bumbu marinasi dan saus kecap yang gurih, sate ini akan memanjakan lidah Anda. Mengikuti langkah-langkah di atas, Anda dapat menciptakan sate kambing saus kecap yang lezat di rumah. Selamat mencoba dan menikmati hidangan yang lezat ini bersama keluarga dan teman-teman!