Resep Sate Kambing Kecap Super Pedas yang Menggigit Lidah

Foto: Instagram/@dapur.uri

    Sate kambing kecap super pedas adalah pilihan sempurna bagi para pecinta makanan pedas. Daging kambing yang lezat dicelupkan dalam marinasi kecap pedas yang kaya akan rasa dan aroma, kemudian dipanggang hingga matang. Artikel ini akan membahas langkah-langkah dalam membuat sate kambing kecap super pedas yang menggigit lidah dan menggugah selera.

Resep Sate Kambing Kecap Super Pedas yang Menggigit Lidah

Foto: Instagram/@dapur.uri

Bahan-bahan:

Untuk sate:

- 500 gram daging kambing, potong menjadi irisan tipis

- 20 tusuk sate dari bambu, rendam dalam air selama minimal 30 menit sebelum digunakan

- Minyak goreng secukupnya (untuk mengoles tusukan sate)

Untuk marinasi:

- 3 sendok makan kecap manis

- 2 sendok makan kecap pedas

- 2 siung bawang putih, cincang halus

- 1 sendok makan cabai bubuk (atau sesuai selera pedas)

- 1 sendok teh gula merah, parut

- 1/2 sendok teh bubuk kunyit (untuk warna dan aroma)

- 1/2 sendok teh bubuk ketumbar

- Garam secukupnya

Untuk saus sambal (opsional):

- 5 cabai rawit merah, cincang halus

- 2 siung bawang putih, cincang halus

- 1 sendok makan minyak goreng panas

- Garam dan gula secukupnya

- Air jeruk nipis secukupnya

Cara Memasak:

1. Mempersiapkan Marinasi

- Dalam mangkuk, campurkan kecap manis, kecap pedas, bawang putih cincang, cabai bubuk, gula merah parut, bubuk kunyit, bubuk ketumbar, dan sedikit garam.

- Aduk rata hingga bumbu tercampur dengan baik.

2. Merendam Daging

- Masukkan potongan daging kambing ke dalam campuran marinasi.

- Pastikan daging terbalut rata oleh campuran kecap pedas.

- Tutup mangkuk dengan plastik wrap atau penutup, dan diamkan dalam lemari es selama minimal 1 jam. Lebih lama proses marinasi akan memberikan rasa yang lebih intens.

3. Tusuk Daging pada Tusukan Sate

- Tusukkan potongan daging kambing yang telah dimarinasi ke dalam tusukan sate yang telah direndam sebelumnya.

- Pastikan daging menempel erat pada tusukan.

4. Panggang Sate

- Panaskan grill atau wajan datar anti lengket dengan sedikit minyak.

- Panggang sate kambing kecap super pedas hingga matang dan berwarna kecokelatan di kedua sisi.

5. Saus Sambal (opsional)

- Dalam wajan kecil, panaskan minyak goreng panas.

- Tumis bawang putih dan cabai rawit cincang hingga harum.

- Angkat dari panas dan tambahkan sedikit air jeruk nipis, garam, dan gula sesuai selera.

6. Penyajian

- Susun sate kambing kecap super pedas di atas piring saji.

- Sajikan dengan saus sambal di sampingnya untuk mereka yang menyukai sensasi pedas yang ekstra.

7. Hidangkan

- Sate kambing kecap super pedas siap disajikan. Nikmati dengan nasi hangat dan pelengkap lainnya sesuai selera.

    Sate kambing kecap super pedas adalah hidangan yang cocok bagi para pecinta makanan pedas. Dengan daging kambing yang lezat dan marinasi kecap pedas yang menggigit, hidangan ini akan memanjakan lidah Anda. Mengikuti langkah-langkah di atas, Anda dapat dengan mudah menciptakan sate kambing kecap super pedas yang menggugah selera di rumah. Selamat mencoba dan menikmati cita rasa pedas yang menggigit ini!