Resep Kambing Bakar Kecap Madu yang Manis dan Gurih

Foto: Instagram/@surabayahoyelschol

    Kambing bakar kecap madu adalah hidangan yang menggabungkan rasa gurih dan manis yang sempurna dengan cita rasa khas daging kambing. Proses pemanggangan memberikan sentuhan kelezatan ekstra pada daging yang sudah direndam dalam campuran kecap manis dan madu. Artikel ini akan membahas langkah-langkah dalam membuat kambing bakar kecap madu yang lezat dan menggugah selera.

Resep Kambing Bakar Kecap Madu yang Manis dan Gurih

Bahan-bahan:

- 1 kg daging kambing (bagian dada atau paha), potong menjadi bagian-bagian yang sesuai

- 1/2 cangkir kecap manis

- 1/4 cangkir madu alami

- 4 siung bawang putih, cincang halus

- 1 sendok teh jahe, cincang halus

- 1 sendok makan minyak goreng

- 1/2 sendok teh merica bubuk

- Garam secukupnya

- Tusuk sate (jika ingin dipanggang pada tusukan)

- Daun bawang iris (untuk hiasan, opsional)

- Jeruk nipis (untuk penyajian)

Cara memasak:

1. Mempersiapkan Marinasi

- Dalam mangkuk besar, campurkan kecap manis, madu, bawang putih cincang, jahe cincang, minyak goreng, merica bubuk, dan garam secukupnya.

- Aduk hingga semua bahan tercampur rata dan membentuk campuran marinasi.

2. Merendam Daging

- Masukkan potongan daging kambing ke dalam campuran marinasi.

- Pastikan setiap bagian daging terbalut rata oleh campuran kecap manis dan madu.

- Tutup mangkuk dengan plastik wrap atau penutup, dan diamkan dalam lemari es selama minimal 2 jam atau semalam untuk hasil yang lebih lezat.

3. Proses Pemanggangan

- Jika menggunakan tusuk sate, tumpuk potongan daging yang sudah direndam di atas tusuk sate.

- Panaskan panggangan atau grill dengan api sedang.

4. Pemanggangan Daging:

- Panggang potongan daging kambing di atas panggangan yang sudah dipanaskan.

- Bolak-balik daging secara teratur dan oleskan sisa campuran marinasi yang tersisa selama proses pemanggangan.

- Panggang hingga daging matang sempurna dan berkulit renyah dengan warna kecokelatan yang menggoda.

5. Penyajian

- Setelah daging matang, angkat dari panggangan dan susun di atas piring saji.

- Taburi dengan irisan daun bawang (jika digunakan) untuk memberikan tampilan yang lebih menarik.

- Sajikan dengan irisan jeruk nipis di sampingnya untuk memberikan kesegaran pada hidangan.

6. Hidangkan

- Kambing bakar kecap madu siap disajikan sebagai hidangan utama yang lezat. Nikmati dengan nasi hangat dan pelengkap lainnya sesuai selera.

    Kambing bakar kecap madu adalah hidangan yang lezat dan menggoda selera. Dengan perpaduan kecap manis dan madu yang memberikan rasa manis yang sempurna, serta aroma dari proses pemanggangan yang memperkaya cita rasa daging kambing, hidangan ini akan menjadi favorit di meja makan Anda. Mengikuti langkah-langkah di atas, Anda dapat dengan mudah membuat kambing bakar kecap madu yang lezat dan istimewa untuk dinikmati bersama keluarga dan teman-teman. Selamat mencoba dan menikmati hidangan yang menggugah selera ini!