Resep Iga Kambing Kecap yang Lezat Gurih dan Menggoda

Foto: Instagram:/@dapurkue_kasyeindra

    Daging iga kambing memiliki kelezatan dan keunikan tersendiri. Saat diolah dengan saus kecap yang manis dan gurih, hasilnya adalah hidangan yang menggoda selera. Dalam artikel ini, kami akan berbagi resep dan langkah-langkah untuk memasak iga kambing kecap yang lezat.

Resep Iga Kambing Kecap yang Lezat Gurih dan Menggoda

Foto: Instagram:/@dapurkue_kasyeindra

Bahan-bahan:

- 1 kg iga kambing, potong-potong menjadi bagian kecil

- 4 sendok makan kecap manis

- 2 sendok makan saus kecap

- 3 sendok makan saus tiram

- 3 siung bawang putih, cincang halus

- 1 buah bawang bombay, iris tipis

- 2 lembar daun salam

- 2 cm kayu manis

- 3 butir cengkeh

- 1/2 sendok teh merica bubuk

- Garam dan gula secukupnya

- Minyak goreng secukupnya untuk menumis

- Air secukupnya

Cara Memasak:

1. Persiapan Iga Kambing

   - Potong-potong iga kambing menjadi bagian kecil agar lebih mudah dimasak dan enak saat disantap.

   - Lumuri iga kambing dengan sedikit garam, merica bubuk, dan gula. Diamkan selama beberapa menit agar bumbu meresap ke dalam daging.

2. Menyiapkan Saus Kecap

   - Dalam sebuah mangkuk, campurkan kecap manis, saus kecap, dan saus tiram. Aduk hingga merata. Saus ini akan memberikan rasa manis, gurih, dan kaya pada iga kambing.

3. Memasak Iga Kambing

   - Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang. Tumis bawang putih cincang, bawang bombay, daun salam, kayu manis, dan cengkeh hingga harum.

   - Masukkan potongan iga kambing ke dalam wajan. Tumis hingga daging berubah warna dan agak kecokelatan.

   - Tuangkan saus kecap yang sudah disiapkan ke dalam wajan. Aduk rata agar iga terbalut dengan saus kecap dengan merata.

   - Tambahkan sedikit air untuk mempermudah proses pemasakan dan mencegah saus kecap terlalu mengental.

   - Tutup wajan dan biarkan iga kambing merebus dalam saus kecap dengan api sedang hingga daging menjadi empuk dan bumbu meresap. Jika perlu, tambahkan air secara bertahap jika saus terlalu kering.

4. Pemeriksaan dan Penyesuaian Rasa

   - Setelah iga kambing empuk dan bumbu meresap, cicipi dan sesuaikan rasa dengan garam, gula, atau saus tambahan sesuai selera.

5. Penyajian

   - Angkat iga kambing kecap dari wajan dan sajikan di atas piring saji.

Catatan:

- Pastikan iga kambing benar-benar empuk sebelum diangkat. Jika masih terlalu keras, Anda dapat melanjutkan proses pemasakan dengan menambahkan sedikit air dan memasak lagi.

- Iga kambing kecap dapat disajikan dengan nasi hangat, lontong, atau nasi goreng sebagai pendamping. Tambahkan sedikit irisan daun bawang atau seledri sebagai hiasan.

- Untuk tingkat kepedasan yang lebih, Anda bisa menambahkan cabai sesuai selera.

    Dengan resep ini, Anda dapat mengolah iga kambing menjadi hidangan yang lezat dan menggugah selera. Nikmati kelezatan daging iga kambing yang empuk dengan balutan saus kecap yang kaya rasa.*

Selamat mencoba dan menikmati sajian istimewa ini!