Resep Tongseng Sapi Pedas, Gurihnya Daging Sapi dalam Kuah Pedas yang Menggoda

Foto: Cookpad/@ismymaulidasary

    Tongseng adalah hidangan khas Indonesia yang terkenal dengan rasa gurih dan aroma rempah yang khas. Salah satu variasi yang sering dicari adalah tongseng sapi pedas, di mana daging sapi yang lezat dipadukan dengan kuah pedas yang menggugah selera. Jika Anda pecinta hidangan pedas, resep tongseng sapi pedas ini bisa menjadi favorit Anda.

Tongseng Sapi Pedas, Gurihnya Daging Sapi dalam Kuah Pedas yang Menggoda

Foto: Cookpad/@ismymaulidasary

Bahan-bahan:

- 500 gram daging sapi, potong menjadi bagian yang lebih kecil

- 2 lembar daun jeruk purut

- 2 batang serai, memarkan

- 2 lembar daun salam

- 2 cm lengkuas, memarkan

- 2 buah tomat, potong-potong

- 3 sendok makan minyak sayur

- Garam dan gula secukupnya

Bumbu Halus:

- 5 buah cabai merah besar (sesuai selera)

- 4 siung bawang merah

- 3 siung bawang putih

- 2 cm jahe

- 2 cm kunyit

- 1/2 sendok teh terasi (opsional)

- 1/2 sendok teh merica bubuk

Cara Memasak:

1. Persiapan Daging Sapi

   - Bersihkan dan potong daging sapi menjadi bagian yang lebih kecil.

   - Lumuri daging sapi dengan sedikit garam dan gosokkan hingga merata.

2. Pembuatan Kuah Tongseng Pedas

   - Panaskan minyak dalam wajan. Tumis bumbu halus hingga harum dan matang.

   - Tambahkan daun jeruk purut, serai, daun salam, dan lengkuas memarkan. Aduk hingga bumbu dan rempah harum.

3. Penggorengan Daging Sapi

   - Masukkan potongan daging sapi ke dalam wajan dengan bumbu. Aduk hingga daging berubah warna.

4. Penambahan Kuah

   - Tambahkan air secukupnya hingga daging sapi terendam. Biarkan kuah mendidih.

5. Penyajian Sayuran

   - Setelah daging sapi matang, tambahkan potongan tomat ke dalam kuah. Biarkan tomat matang dalam kuah tongseng.

6. Pengaturan Rasa

   - Koreksi rasa dengan menambahkan garam, gula, dan merica sesuai selera.

7. Hidangan Saji

   - Tongseng sapi pedas siap disajikan. Sajikan dengan nasi putih hangat dan lalapan segar.

    Tongseng sapi pedas adalah hidangan yang menggabungkan kelezatan daging sapi dengan kehangatan kuah pedas yang menggoda selera. Dengan rempah-rempah yang bercampur dalam kuahnya, hidangan ini menjadi pilihan yang tepat untuk menikmati cita rasa khas Indonesia. Selamat mencoba dan menikmati hidangan tongseng sapi pedas yang lezat dan pedas!