Resep Tongseng Iga Sapi Tanpa Santan, Kelezatan Pedas Gurih dalam Hidangan Berbumbu

Foto: Cookpad/@pangastirahajeng

    Tongseng adalah hidangan khas Indonesia yang terkenal dengan rasa gurih dan aroma rempah yang khas. Variasi tongseng tanpa santan juga menjadi pilihan lezat bagi mereka yang ingin menikmati hidangan berbumbu dengan cita rasa yang tetap autentik. Jika Anda ingin mencoba tongseng yang lebih ringan, berikut adalah resep tongseng iga sapi tanpa santan yang bisa Anda ikuti.

Resep Tongseng Iga Sapi Tanpa Santan, Kelezatan Pedas Gurih dalam Hidangan Berbumbu

Foto: Cookpad/@pangastirahajeng

Bahan-bahan:

- 500 gram iga sapi, potong menjadi potongan kecil

- 2 lembar daun jeruk purut

- 2 batang serai, memarkan

- 2 lembar daun salam

- 2 cm lengkuas, memarkan

- 2 lembar daun kunyit (opsional)

- 200 gram tauge, bersihkan

- 2 sendok makan minyak sayur

- Garam dan gula secukupnya

Bumbu Halus:

- 4 siung bawang putih

- 4 siung bawang merah

- 2 cm jahe

- 2 cm kunyit

- 1/2 sendok teh merica bubuk

- 1/2 sendok teh jintan bubuk

Cara Memasak:

1. Persiapan Iga Sapi

   - Potong iga sapi menjadi potongan kecil.

2. Pembuatan Bumbu Rempah

   - Panaskan minyak dalam wajan. Tumis bumbu halus hingga harum dan matang.

   - Tambahkan daun jeruk purut, daun salam, serai, lengkuas, dan daun kunyit (jika digunakan). Aduk hingga bumbu dan rempah harum.

3. Penggorengan Iga Sapi

   - Masukkan potongan iga sapi ke dalam wajan dengan bumbu. Aduk hingga daging berubah warna.

4. Perebusan Iga Sapi

   - Tambahkan sedikit air dan biarkan iga sapi matang dengan bumbu rempah. Pastikan daging empuk dan bumbu meresap.

5. Penambahan Tauge

   - Masukkan tauge ke dalam wajan dan aduk sebentar hingga layu.

6. Pengaturan Rasa:

   - Koreksi rasa dengan menambahkan garam, gula, dan merica sesuai selera.

7. Hidangan Saji

   - Tongseng iga sapi tanpa santan siap disajikan. Sajikan dengan nasi putih hangat dan lalapan segar.

    Tongseng iga sapi tanpa santan adalah hidangan yang menghadirkan cita rasa gurih dan pedas dalam hidangan berbumbu yang lezat. Tanpa menggunakan santan, hidangan ini tetap enak dan nikmat untuk dinikmati. Selamat mencoba dan menikmati tongseng iga sapi tanpa santan yang lezat dan berbumbu!