Resep Tongseng Ayam Tanpa Santan, Gurihnya Nikmat dalam Kuah Segar

Foto: Cookpad/@tyasprabowo

    Tongseng ayam adalah salah satu hidangan khas Indonesia yang kaya akan cita rasa gurih dan aroma rempah. Meskipun tongseng sering kali menggunakan santan untuk kelezatannya, tidak ada alasan untuk tidak menikmati hidangan ini dalam versi tanpa santan yang lebih ringan. Jika Anda ingin mencoba rasa lezat tongseng ayam tanpa santan, berikut adalah resep yang bisa Anda ikuti.

Resep Tongseng Ayam Tanpa Santan, Gurihnya Nikmat dalam Kuah Segar

Foto: Cookpad/@tyasprabowo

Bahan-bahan:

- 500 gram ayam, potong menjadi bagian yang lebih kecil

- 3 lembar daun jeruk purut

- 2 batang serai, memarkan

- 2 lembar daun salam

- 2 cm lengkuas, memarkan

- 2 buah kentang, kupas dan potong-potong

- 2 buah wortel, kupas dan potong-potong

- 200 gram kacang buncis, potong-potong

- 2 sendok makan minyak sayur

- Garam dan gula secukupnya

Bumbu Halus:

- 4 buah cabai merah (sesuai selera)

- 3 siung bawang putih

- 4 siung bawang merah

- 2 cm jahe

- 2 cm kunyit

- 1/2 sendok teh merica bubuk

- 1/2 sendok teh jintan bubuk

Cara Memasak:

1. Persiapan Ayam

   - Bersihkan potongan ayam, bilas dan tiriskan.

   - Lumuri ayam dengan sedikit garam dan gosokkan untuk meresap.

2. Pembuatan Kuah Tongseng

   - Panaskan minyak dalam wajan. Tumis bumbu halus hingga harum dan matang.

   - Tambahkan daun jeruk purut, serai, daun salam, dan lengkuas memarkan. Aduk hingga bumbu dan rempah harum.

3. Penambahan Ayam

   - Masukkan potongan ayam ke dalam wajan. Aduk hingga ayam berubah warna dan setengah matang.

4. Perebusan Sayuran

   - Tambahkan air secukupnya hingga ayam terendam. Biarkan kuah mendidih.

5. Penyajian Sayuran

   - Setelah ayam matang, tambahkan kentang, wortel, dan kacang buncis. Biarkan sayuran matang dalam kuah.

6. Pengaturan Rasa

   - Koreksi rasa dengan menambahkan garam, gula, dan merica sesuai selera.

7. Hidangan Saji

   - Tongseng ayam tanpa santan siap disajikan. Anda dapat menyajikannya dengan nasi hangat.

    Tongseng ayam tanpa santan adalah pilihan yang sempurna bagi mereka yang ingin menikmati hidangan tongseng yang lezat dengan lebih ringan. Meskipun tanpa santan, hidangan ini tetap nikmat, gurih, dan penuh aroma rempah yang menggoda selera. Selamat mencoba dan menikmati tongseng ayam versi tanpa santan yang segar dan enak!