 |
| Foto: sasa.co.id |
Soto merupakan salah satu hidangan tradisional Indonesia yang memiliki beragam variasi di setiap daerahnya. Salah satu varian yang terkenal adalah Soto Bandung. Soto Bandung adalah hidangan khas dari Kota Bandung, Jawa Barat, yang terkenal dengan kuah beningnya yang gurih dan beraroma sedap. Dalam artikel ini, kita akan membahas resep Soto Bandung yang dapat menggoyang lidah dan memanjakan perut Anda.
Bahan-bahan:
- 250 gram daging sapi, potong-potong
- 2 liter air
- 2 batang serai, memarkan
- 3 lembar daun jeruk
- 2 lembar daun salam
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 1 sendok makan garam (atau sesuai selera)
- 1 sendok makan minyak goreng
- 2 butir telur rebus, belah dua
- 200 gram tauge, seduh dengan air panas
- 100 gram mie soun, rendam dengan air panas
- Bawang goreng untuk taburan
- Daun seledri cincang halus untuk taburan
- Jeruk nipis untuk pelengkap
Langkah-langkah:
1. Merebus Daging Sapi
Didihkan 2 liter air dalam panci besar. Masukkan potongan daging sapi dan rebus hingga daging empuk dan matang. Tiriskan daging dan sisihkan kaldu rebusannya.
2. Membuat Kaldu Soto
Dalam panci yang sama, panaskan minyak goreng. Tumis bawang putih hingga harum. Tambahkan serai, daun jeruk, daun salam, dan lengkuas. Aduk-aduk sebentar untuk mengeluarkan aroma.
3. Penyedap Rasa
Tuangkan kaldu daging sapi rebus ke dalam panci. Tambahkan merica bubuk dan garam. Biarkan kaldu mendidih dan bumbu meresap.
4. Menyajikan Soto
Siapkan mangkuk saji. Letakkan mie soun dan tauge di dasar mangkuk. Tuangkan kaldu panas beserta potongan daging sapi rebus.
5. Pelengkap Soto
Hiasi soto dengan telur rebus yang telah dibelah dua. Taburi bawang goreng dan daun seledri cincang di atasnya.
6. Penyajian
Sajikan Soto Bandung dengan irisan jeruk nipis di sampingnya. Jeruk nipis akan memberikan rasa segar yang pas dengan kuah soto.
Selamat! Anda telah berhasil menciptakan Soto Bandung yang lezat dan menggugah selera. Soto ini cocok dinikmati sebagai hidangan hangat di waktu makan siang atau malam. Selamat menikmati!
Dengan resep di atas, Anda dapat dengan mudah membuat hidangan Soto Bandung yang autentik dan menggoda selera. Cobalah merasakan kelezatan kuah bening, daging sapi empuk, dan aroma rempah yang khas. Selamat mencoba!
Komentar
Posting Komentar