Resep Pindang Presto Ikan Mas, Lezat dan Berbumbu

Foto: Instagram/@reseppraktishraian

    Pindang presto ikan mas adalah salah satu hidangan tradisional Indonesia yang memiliki cita rasa khas, kuah yang gurih, dan ikan yang empuk karena proses prestonya. Dalam artikel ini, kami akan berbagi resep lengkap untuk membuat pindang presto ikan mas yang lezat dan menggugah selera.

Resep Pindang Presto Ikan Mas, Lezat dan Berbumbu

Foto: Instagram/@reseppraktishraian

Bahan-bahan:

- 1 ekor ikan mas, bersihkan dan belah menjadi beberapa bagian

- 3 lembar daun jeruk

- 2 batang serai, memarkan

- 2 lembar daun salam

- 3 cm lengkuas, memarkan

- 2 buah tomat, potong-potong

- 3 buah cabai merah, iris (sesuai selera)

- 4 siung bawang merah, iris tipis

- 3 siung bawang putih, iris tipis

- 1 sendok makan asam jawa, larutkan dalam sedikit air

- Garam secukupnya

- Gula secukupnya

- Minyak goreng secukupnya

- Air secukupnya

Bumbu Halus:

- 5 butir kemiri, sangrai

- 1 sendok teh ketumbar

- 1 sendok teh merica butiran

- 3 cm kunyit

- 3 cm jahe

- 3 cm lengkuas

- 5 buah bawang merah

- 3 siung bawang putih

Cara Membuat:

1. Membuat Bumbu Halus

   - Haluskan semua bahan bumbu halus menggunakan blender atau ulekan. Tambahkan sedikit air jika diperlukan.

2. Menggoreng Ikan Mas

   - Panaskan minyak dalam wajan.

   - Goreng potongan ikan mas hingga kecokelatan dan renyah. Angkat dan tiriskan.

3. Menggoreng Bumbu Halus

   - Dalam wajan yang sama, sisihkan sedikit minyak. Tumis bumbu halus hingga harum dan matang.

4. Menambahkan Bumbu Lainnya

   - Tambahkan daun jeruk, serai, daun salam, dan lengkuas. Tumis sebentar hingga rempah-rempah melepaskan aroma.

5. Mengatur Rasa

   - Tambahkan garam dan gula secukupnya sesuai selera.

6. Tambahkan Tomat dan Cabai

   - Masukkan potongan tomat dan cabai merah. Aduk sebentar hingga tomat sedikit layu.

7. Masak Ikan Mas

   - Tuangkan air secukupnya ke dalam wajan. Biarkan kuah mendidih.

8. Proses Presto

   - Masukkan ikan mas yang telah digoreng ke dalam kuah.

   - Tuangkan larutan asam jawa ke dalam kuah.

   - Masak dengan api kecil hingga ikan empuk dan bumbu meresap, sekitar 1-2 jam. Jika perlu, tambahkan air sesuai kebutuhan.

9. Sajikan

   - Setelah ikan matang dan bumbu meresap, angkat dari api.

   - Pindang presto ikan mas siap disajikan panas, biasanya dengan nasi putih hangat.

Pindang presto ikan mas adalah hidangan yang menggabungkan rasa gurih, asam, dan pedas dalam satu mangkuk. Proses presto membuat ikan menjadi empuk dan teksturnya lembut. Cocok dinikmati sebagai hidangan utama dalam acara keluarga atau bersama teman-teman. Selamat mencoba dan menikmati kelezatan pindang presto ikan mas!