Resep Pecak Ikan Khas Betawi, Kelezatan Ikan dengan Saus Khas Betawi

Foto: Cookpad/@venikm

    Kuliner Betawi tidak hanya kaya akan citarasa lezat, tetapi juga mencerminkan keberagaman budaya Indonesia. Salah satu hidangan yang tak boleh dilewatkan adalah Pecak Ikan, makanan tradisional Betawi yang menggabungkan ikan segar dengan saus khas Betawi yang menggoda selera. Jika Anda ingin mencoba menghidangkan kelezatan Pecak Ikan khas Betawi di meja makan Anda, berikut adalah resep yang dapat Anda ikuti.

Resep Pecak Ikan Khas Betawi, Kelezatan Ikan dengan Saus Khas Betawi

Foto: Cookpad/@venikm

Bahan-bahan:

- 500 gram ikan segar (gurame atau jenis ikan sesuai selera)

- 2 lembar daun jeruk purut

- 2 batang serai, memarkan

- 2 lembar daun salam

- 2 lembar daun kunyit (opsional)

- 1 buah tomat, iris tipis

- 1 buah jeruk limo, ambil airnya

- 1 sendok makan minyak kelapa atau minyak sayur

- Garam secukupnya

Bumbu Halus:

- 4 buah cabai merah (sesuai selera)

- 3 siung bawang merah

- 2 siung bawang putih

- 2 cm kunyit, kupas dan memarkan

- 2 cm jahe, kupas dan memarkan

- 2 cm lengkuas, kupas dan memarkan

- 1/2 sendok teh terasi (opsional)

Cara Memasak:

1. Persiapan Ikan

   - Bersihkan ikan dengan baik, bilas dan tiriskan.

   - Lumuri ikan dengan sedikit garam dan air jeruk limo. Diamkan sejenak agar ikan meresap.

2. Pembuatan Saus Betawi

   - Panaskan minyak di dalam wajan. Tumis bumbu halus hingga harum dan matang.

   - Tambahkan daun jeruk purut, serai, daun salam, dan daun kunyit (jika digunakan). Aduk hingga bumbu dan rempah harum.

3. Perebusan Ikan

   - Letakkan ikan di atas bumbu yang ada di dalam wajan.

   - Tuangkan air secukupnya untuk merebus ikan. Biarkan ikan matang dan saus meresap.

4. Penyajian

   - Angkat ikan dan letakkan di atas piring saji.

   - Sajikan dengan potongan tomat di atas ikan.

5. Saus Jeruk Limau

   - Campurkan air jeruk limo dengan sedikit garam. Aduk rata.

6. Siraman Saus Jeruk

   - Sebelum menikmati Pecak Ikan, siramkan saus jeruk limo di atas ikan.

7. Hidangan Pendamping

   - Pecak Ikan khas Betawi biasanya disajikan dengan nasi hangat dan lalapan segar seperti mentimun, daun kemangi, dan daun melinjo.

    Pecak Ikan khas Betawi adalah potret kelezatan dan keanekaragaman Indonesia yang diwujudkan dalam satu hidangan. Dengan resep ini, Anda dapat menghidangkan hidangan yang nikmat, gurih, dan segar di meja makan Anda. Selamat mencoba dan menikmati kelezatan Pecak Ikan khas Betawi!