Resep Opor Ayam Kuning Spesial, Lezatnya Gurih Aromanya

Info: Instagram/@santi_bundakenzie

Opor ayam kuning adalah salah satu hidangan tradisional Indonesia yang sering menjadi favorit dalam acara-acara spesial seperti Idul Fitri, Natal, atau acara keluarga. Dengan bumbu khas yang kaya rempah, serta aroma dan rasa yang lezat, opor ayam kuning selalu berhasil memikat lidah siapa pun yang mencicipinya. Berikut ini adalah resep opor ayam kuning spesial yang dapat Anda coba di rumah:

Bahan-bahan

- 1 ekor ayam, potong menjadi beberapa bagian

- 400 ml santan kental

- 400 ml santan encer

- 2 lembar daun salam

- 2 batang serai, memarkan bagian putihnya

- 4 lembar daun jeruk

- Garam secukupnya

- Gula secukupnya

- Minyak goreng secukupnya

Bumbu Halus

- 5 butir kemiri, sangrai

- 4 siung bawang putih

- 6 butir bawang merah

- 1 ruas kunyit

- 1 ruas jahe

- 1/2 sdt ketumbar bubuk

- 1/4 sdt jintan bubuk

- 1/4 sdt merica bubuk

Langkah-langkah

1. Menyiapkan Ayam

   - Bersihkan ayam dan potong menjadi beberapa bagian sesuai selera.

   - Lumuri ayam dengan sedikit garam dan diamkan beberapa saat agar meresap.

2. Menyiapkan Bumbu Halus

   - Sangrai kemiri sebentar hingga harum.

   - Haluskan semua bahan bumbu halus dengan blender atau ulekan.

3. Menggoreng Bumbu

   - Panaskan minyak goreng dalam wajan. Tumis bumbu halus hingga harum dan matang.

4. Proses Memasak

   - Masukkan ayam yang telah dibersihkan ke dalam wajan bersama bumbu yang telah ditumis. Aduk rata dan masak hingga ayam berubah warna.

5. Tambahkan Santan

   - Tuangkan santan encer ke dalam wajan dan aduk-aduk hingga rata. Tambahkan daun salam, serai, dan daun jeruk.

6. Masak Hingga Matang:

   - Biarkan santan mendidih sambil sesekali diaduk agar tidak pecah. Kemudian, tambahkan santan kental dan aduk rata.

7. Penyempurnaan Rasa

   - Tambahkan gula dan garam secukupnya sesuai dengan selera Anda. Biarkan opor ayam kuning matang dan bumbu meresap ke dalam daging ayam.

8. Sajikan

   - Opor ayam kuning spesial Anda siap disajikan. Hidangkan dengan nasi putih hangat, ketupat, atau lontong untuk hasil yang lebih lezat.

Opor ayam kuning spesial ini akan menggugah selera Anda dengan aroma rempah yang kaya dan gurih. Hidangan ini cocok untuk berbagai acara spesial atau bahkan hanya untuk dinikmati bersama keluarga di akhir pekan. Selamat mencoba dan semoga resep ini dapat menjadi tambahan yang lezat dalam daftar hidangan favorit Anda!