 |
| Foto: sasa.co.id |
Nasi Bali adalah hidangan yang menghadirkan kelezatan dan kekayaan rasa Bali, pulau eksotis di Indonesia yang terkenal dengan budaya dan kuliner yang khas. Hidangan ini menggabungkan nasi dengan beragam lauk dan bumbu, menciptakan perpaduan cita rasa yang unik dan memuaskan. Jika Anda ingin merasakan cita rasa Bali di dalam rumah Anda, berikut adalah resep *nasi Bali* yang bisa Anda coba.
Bahan-bahan:
Untuk Nasi:
- 2 gelas beras, cuci bersih dan tiriskan
- 4 gelas air
- 2 lembar daun salam
- 1 batang serai, memarkan
- Garam secukupnya
Untuk Ayam Betutu:
- 1 ekor ayam kampung, dibersihkan
- Bumbu betutu siap pakai (bisa dibeli di toko bahan makanan khas Bali)
Untuk Sambal Matah:
- 5 buah cabai merah, iris halus
- 3 buah cabai rawit (sesuai selera), iris halus
- 5 siung bawang merah, iris halus
- 2 batang serai, bagian putih, iris halus
- 5 lembar daun jeruk, iris halus
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
- Minyak panas secukupnya
Untuk Bebek Betutu (opsional):
- 1 ekor bebek, dibersihkan
- Bumbu betutu siap pakai
Pelengkap:
- Irisan mentimun, tomat, dan daun selada
- Telur rebus
- Kerupuk (kerupuk udang atau kerupuk kampung)
Langkah-langkah:
1. Pembuatan Nasi
- Masak beras dengan air, daun salam, serai, dan garam hingga matang dan nasi mengembang. Angkat dan sisihkan.
2. Ayam Betutu
- Lumuri ayam dengan bumbu betutu secara merata, baik di dalam maupun di permukaan ayam. Biarkan meresap selama beberapa jam atau semalaman.
- Bungkus ayam dengan daun pisang atau alumunium foil.
- Panggang ayam dalam oven atau panggangan hingga matang. Setelah matang, potong ayam menjadi bagian-bagian.
3. Sambal Matah
- Campur semua bahan sambal matah dalam wadah. Tambahkan garam dan gula secukupnya sesuai selera. Tuangkan minyak panas di atas bahan sambal, aduk rata.
4. Bebek Betutu (opsional)
- Lakukan langkah serupa dengan ayam betutu untuk mempersiapkan bebek betutu.
5. Penyajian
- Tumpahkan nasi di atas piring saji.
- Tambahkan potongan ayam betutu atau bebek betutu di atas nasi.
- Sajikan dengan irisan mentimun, tomat, dan daun selada di sekitar piring.
- Letakkan telur rebus dan kerupuk di atas hidangan.
- Hidangan ini biasanya disajikan dengan sambal matah sebagai pelengkap.
Nasi Bali adalah hidangan yang menggabungkan cita rasa dan kekayaan Bali. Dengan *nasi Bali*, Anda dapat merasakan harmoni rasa antara nasi, ayam betutu atau bebek betutu, serta sambal matah yang segar dan pedas. Dengan resep ini, Anda dapat menghadirkan kelezatan dan kekhasan Bali di meja makan Anda. Selamat mencoba!
Komentar
Posting Komentar