Resep Ayam Woku yang Menggugah Selera, Sajian Gurih dan Pedas

Foto: sasa.co.id

    Ayam woku adalah salah satu hidangan khas dari Sulawesi Utara yang terkenal dengan cita rasa gurih, pedas, dan aromanya yang khas. Hidangan ini menggunakan bumbu-bumbu alami yang berasal dari daerah tersebut, menciptakan kombinasi rasa yang menggugah selera. Jika Anda pecinta masakan pedas dan ingin mencoba sensasi kuliner yang berbeda, tidak ada salahnya untuk mencoba memasak ayam woku di dapur Anda. Berikut adalah resep sederhana untuk menciptakan hidangan lezat ini.

Resep Ayam Woku yang Menggugah Selera, Sajian Gurih dan Pedas

Foto: sasa.co.id

Bahan-bahan:

- 1 ekor ayam, potong menjadi bagian-bagian

- 3 lembar daun jeruk, iris tipis

- 2 batang serai, memarkan bagian putihnya

- 3 lembar daun bawang, iris tipis

- 2 cm lengkuas, memarkan

- 4 lembar daun kemangi

- 200 ml air kelapa

- Garam secukupnya

- Gula secukupnya

- Minyak untuk menumis

Bumbu Halus:

- 5 buah cabai merah (sesuai selera)

- 3 buah cabai rawit (sesuai selera)

- 5 siung bawang merah

- 3 siung bawang putih

- 2 cm kunyit

- 1 cm jahe

- 1 buah tomat

Langkah-langkah:

1. Persiapan Awal

   - Bersihkan ayam dan potong menjadi bagian-bagian sesuai selera. Lumuri dengan sedikit garam dan diamkan selama beberapa menit.

   - Siapkan bumbu halus dengan cara menggiling semua bahan bumbu halus menggunakan blender atau ulekan sampai halus.

2. Tumis Bumbu

   - Panaskan minyak dalam wajan. Tumis bumbu halus hingga harum dan matang. Aduk terus agar tidak gosong.

3. Masak Ayam

   - Tambahkan potongan ayam ke dalam wajan dengan bumbu tumis. Aduk rata hingga ayam berubah warna.

4. Tambahkan Bahan Lain

   - Setelah ayam berubah warna, tambahkan daun jeruk, serai, lengkuas, dan air kelapa. Aduk rata dan biarkan mendidih.

5. Kuah Aromatik

   - Setelah mendidih, tambahkan garam dan gula secukupnya untuk mengatur rasa. Biarkan kuah mendidih dan bumbu meresap ke dalam ayam.

6. Tambahkan Daun Kemangi dan Daun Bawang

   - Masukkan daun kemangi dan daun bawang ke dalam wajan. Aduk sebentar hingga layu.

7. Penyelesaian

   - Cicipi kuah ayam woku, sesuaikan rasa jika diperlukan.

   - Setelah rasa pas, matikan api dan sajikan ayam woku dalam piring saji.

8. Penyajian

   - Ayam woku siap disajikan hangat dengan nasi putih. Hidangan ini biasanya dinikmati bersama lauk pendamping seperti sayur tumis dan sambal.

Ayam woku merupakan hidangan yang begitu khas dengan perpaduan cita rasa pedas, gurih, dan segar. Kelezatan dan keunikannya membuatnya menjadi pilihan yang tepat untuk dinikmati dalam acara keluarga atau bahkan untuk menggugah selera di waktu makan sehari-hari. Jangan ragu untuk mencoba resep ini dan nikmati sensasi masakan tradisional Sulawesi Utara di rumah Anda. Selamat mencoba!