Resep Ayam Teriyaki ala HokBen, Nikmatnya Gurih Manis Jepang

Foto: Cookpad/@noonahilda

    Siapa yang bisa menolak cita rasa gurih manis Ayam Teriyaki? Masakan khas Jepang ini telah mendunia dan menjadi favorit di banyak restoran. Salah satu restoran terkenal yang menyajikan Ayam Teriyaki yang lezat adalah HokBen. Jika Anda ingin mencoba merasakan kenikmatan Ayam Teriyaki ala HokBen di rumah, berikut adalah resep yang bisa Anda coba.

Resep Ayam Teriyaki ala HokBen, Nikmatnya Gurih Manis Jepang

Foto: Cookpad/@noonahilda

Bahan-bahan:

- 500 gram paha ayam, potong menjadi bagian yang lebih kecil

- 1/2 cangkir kecap soyu (kecap asin)

- 2 sendok makan sake (minuman alkohol Jepang)

- 2 sendok makan mirin (sake masak yang manis)

- 3 sendok makan gula pasir

- 1 sendok makan minyak wijen

- 2 siung bawang putih, cincang halus

- Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng ayam

- Biji wijen sangrai (opsional) untuk taburan

- Daun bawang iris tipis untuk hiasan

Cara Memasak:

1. Persiapan Ayam

   - Pertama-tama, bersihkan potongan ayam dan keringkan dengan tisu dapur.

   - Letakkan ayam dalam mangkuk dan tuangi sake ke atasnya. Diamkan selama beberapa menit untuk menghilangkan bau amis pada ayam.

   - Setelah itu, tiriskan ayam dan keringkan sekali lagi dengan tisu dapur.

2. Pembuatan Saus Teriyaki

   - Dalam mangkuk kecil, campurkan kecap soyu, mirin, gula pasir, minyak wijen, dan bawang putih cincang. Aduk rata hingga gula larut sepenuhnya.

3. Marinasi Ayam

   - Tuangkan campuran saus teriyaki ke atas potongan ayam yang telah dikeringkan. Pastikan semua bagian ayam terendam dalam saus.

   - Diamkan ayam dalam saus teriyaki selama minimal 30 menit agar cita rasa meresap dengan baik. Anda juga dapat meletakkannya dalam kulkas semalaman untuk hasil yang lebih baik.

4. Penggorengan Ayam

   - Panaskan minyak goreng dalam wajan. Pastikan minyak cukup panas sebelum menggoreng.

   - Angkat potongan ayam dari saus teriyaki dan tiriskan sedikit untuk menghilangkan kelebihan saus.

   - Goreng ayam dalam minyak panas hingga kedua sisi berubah menjadi kecokelatan dan ayam matang sempurna. Ini biasanya memerlukan sekitar 4-5 menit per sisi tergantung pada ketebalan ayam.

5. Pengolahan Akhir

   - Setelah ayam matang, letakkan di atas tissue dapur untuk menyerap minyak berlebih.

   - Panaskan sisa saus teriyaki dalam wajan hingga mendidih dan sedikit mengental.

   - Masukkan potongan ayam ke dalam saus teriyaki yang sudah dipanaskan. Aduk perlahan agar semua bagian ayam terbalut dengan saus.

6. Penyajian

   - Tata potongan ayam teriyaki di atas piring saji.

   - Taburi biji wijen sangrai di atasnya untuk memberikan rasa dan aroma yang khas.

   - Hias dengan irisan daun bawang untuk sentuhan segar.

   - Ayam Teriyaki ala HokBen siap disantap dengan nasi hangat dan lauk lainnya.

    Dengan resep sederhana ini, Anda dapat menikmati Ayam Teriyaki ala HokBen yang lezat dan otentik di rumah. Selamat mencoba!