Resep Ayam Rica-Rica Kemangi Pedas, Sensasi Pedas dan Aromatik dalam Satu Hidangan

Foto: Cookpad/@vinr

    Ayam rica-rica kemangi pedas adalah hidangan yang menggabungkan kelezatan daging ayam dengan cita rasa pedas dan segar dari bumbu rica-rica serta aroma khas kemangi. Dalam hidangan ini, ayam dimasak dengan bumbu rempah yang khas, menciptakan sensasi pedas dan gurih yang menggoda selera. Jika Anda ingin mencoba hidangan ayam dengan rasa yang unik, berikut adalah resep ayam rica-rica kemangi pedas yang bisa Anda ikuti.

Resep Ayam Rica-Rica Kemangi Pedas, Sensasi Pedas dan Aromatik dalam Satu Hidangan

Foto: Cookpad/@vinr

Bahan-bahan:

- 500 gram daging ayam, potong menjadi bagian kecil

- 2 ikat kemangi, ambil daunnya

- 2 lembar daun jeruk purut

- 2 batang serai, memarkan

- 3 lembar daun salam

- 2 cm lengkuas, memarkan

- 2 buah tomat, potong-potong

- 3 sendok makan minyak sayur

- Garam dan gula secukupnya

Bumbu Halus:

- 5 buah cabai merah (sesuai selera)

- 5 buah cabai rawit (sesuai selera)

- 4 siung bawang merah

- 3 siung bawang putih

- 2 cm jahe

- 2 cm kunyit

- 1/2 sendok teh terasi (opsional)

- 1/2 sendok teh merica bubuk

Cara Memasak:

1. Persiapan Ayam

   - Potong daging ayam menjadi bagian kecil sesuai selera.

2. Pembuatan Bumbu Rica-Rica

   - Panaskan minyak dalam wajan. Tumis bumbu halus hingga harum dan matang.

   - Tambahkan daun jeruk purut, daun salam, serai, dan lengkuas memarkan. Aduk hingga bumbu dan rempah harum.

3. Penggorengan Ayam

   - Masukkan potongan daging ayam ke dalam wajan dengan bumbu. Aduk hingga ayam berubah warna.

4. Penambahan Tomat dan Kemangi

   - Tambahkan potongan tomat dan daun kemangi ke dalam wajan. Aduk sebentar hingga tomat layu dan kemangi layu.

5. Pengaturan Rasa

   - Koreksi rasa dengan menambahkan garam, gula, dan merica sesuai selera.

6. Hidangan Saji

   - Ayam rica-rica kemangi pedas siap disajikan. Sajikan dengan nasi putih hangat.

    Ayam rica-rica kemangi pedas adalah hidangan yang menghadirkan sensasi pedas dan aromatik dalam satu suapan. Dengan perpaduan bumbu rica-rica yang pedas, segarnya aroma kemangi, dan gurihnya daging ayam, hidangan ini akan memberikan pengalaman makan yang unik dan memuaskan. Selamat mencoba dan menikmati ayam rica-rica kemangi pedas yang lezat!