Tumis kacang panjang merupakan salah satu hidangan klasik yang terkenal dalam masakan Indonesia. Kacang panjang, yang juga dikenal sebagai "panjang" atau "buncis panjang," adalah jenis sayuran hijau yang sering digunakan dalam berbagai masakan Asia. Tumis kacang panjang tidak hanya lezat dan enak dimakan, tetapi juga kaya akan nutrisi yang bermanfaat bagi kesehatan. Artikel ini akan menjelaskan cara membuat tumis kacang panjang yang lezat, sehat, serta memberikan beberapa informasi mengenai manfaat kesehatannya.
1. Kacang Panjang dengan Daging Cincang
 |
| Foto: Instagram/@yscooking |
Berikut adalah resep untuk membuat masakan "Kacang Panjang dengan Daging Cincang":
Bahan-bahan:
- 200 gram kacang panjang, potong-potong
- 150 gram daging sapi cincang
- 1 bawang bombay, cincang
- 3 siung bawang putih, cincang
- 2 buah cabai merah, iris tipis (sesuaikan dengan tingkat kepedasan yang diinginkan)
- 2 sendok makan kecap manis
- 1 sendok makan saus tiram
- 1 sendok makan minyak sayur
- Garam dan merica secukupnya
- Daun bawang atau seledri cincang untuk taburan (opsional)
Cara memasak:
1. Panaskan minyak sayur dalam wajan atau penggorengan besar di atas api sedang.
2. Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum dan agak kecokelatan.
3. Tambahkan daging cincang ke dalam wajan dan masak hingga berubah warna dan matang. Aduk-aduk agar daging tidak menggumpal.
4. Masukkan cabai merah iris ke dalam wajan. Jika Anda suka pedas, Anda bisa menambahkan lebih banyak cabai.
5. Setelah cabai sedikit layu, tambahkan kacang panjang yang sudah dipotong-potong. Aduk rata dengan bahan-bahan lain.
6. Tuangkan kecap manis dan saus tiram ke dalam wajan. Lanjutkan mengaduk hingga semua bahan tercampur merata.
7. Bumbui dengan garam dan merica sesuai dengan selera Anda. Selalu bisa mencicipi dan menyesuaikan rasa.
8. Masak semua bahan dengan terus diaduk hingga kacang panjang menjadi sedikit lunak namun tetap renyah.
9. Saat semua bahan telah matang dan tercampur baik, cicipi kembali dan sesuaikan rasa jika diperlukan.
10. Angkat masakan dari api, dan sajikan di atas piring saji.
11. Bila diinginkan, taburi dengan daun bawang atau seledri cincang sebagai hiasan.
12. Kacang Panjang dengan Daging Cincang siap disajikan sebagai hidangan utama. Sajikan bersama nasi putih hangat.
Selamat menikmati masakan Anda! Jangan ragu untuk menyesuaikan bahan dan bumbu sesuai dengan preferensi pribadi Anda.
2. Tumis Kacang Panjang Manis Gurih
 |
| Foto: Instagram/@mrs.hays_dairy |
Bahan-bahan :
- 200 gram kacang panjang, potong-potong
- 1 wortel, potong korek api (opsional)
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1-2 cabai merah, iris tipis (sesuai selera)
- 2 sendok makan saus tiram
- 1 sendok makan kecap manis
- 1 sendok teh gula pasir (atau sesuai selera)
- 1 sendok makan minyak sayur
- Garam dan merica secukupnya
- Bawang merah goreng (untuk taburan, opsional)
Cara memasak:
1. Panaskan minyak sayur dalam wajan atau penggorengan besar di atas api sedang.
2. Tumis bawang putih hingga harum dan agak kecokelatan.
3. Jika menggunakan wortel, tambahkan potongan wortel ke dalam wajan dan tumis hingga sedikit lunak.
4. Masukkan kacang panjang ke dalam wajan dan tumis bersama bawang putih dan wortel selama beberapa menit hingga kacang panjang mulai layu.
5. Tambahkan cabai merah iris ke dalam wajan. Jika Anda menyukai rasa pedas, tambahkan lebih banyak cabai.
6. Tuangkan saus tiram dan kecap manis ke dalam wajan. Aduk rata agar semua bahan tercampur merata.
7. Tambahkan gula pasir, garam, dan merica. Aduk kembali dan pastikan bumbu tercampur dengan baik.
8. Terus tumis semua bahan hingga kacang panjang mencapai tingkat kematangan yang diinginkan. Pastikan kacang panjang tetap renyah.
9. Cicipi dan sesuaikan rasa tumisan dengan gula, garam, atau bumbu lain sesuai selera Anda.
10. Setelah masakan telah matang dan bumbu meresap dengan baik, angkat dari api.
11. Sajikan tumisan kacang panjang manis gurih di atas piring saji.
12. Jika diinginkan, taburi dengan bawang merah goreng sebagai hiasan. Ini akan memberikan tambahan rasa dan tekstur yang lezat.
Tumis kacang panjang manis gurih ini cocok disajikan sebagai lauk pendamping nasi putih hangat. Selamat mencoba dan menikmati sajian Anda!
3. Kacang Panjang dengan Daging Lada Hitam
 |
| Foto: Instagram/@kreasimakananindo |
Bahan-bahan:
- 200 gram kacang panjang, potong-potong
- 150 gram daging sapi, potong tipis
- 1 bawang bombay, potong-potong
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 1-2 buah cabai merah, iris tipis (sesuai selera)
- 1 sendok makan saus tiram
- 1 sendok makan saus lada hitam
- 1 sendok makan kecap manis
- 1 sendok makan minyak sayur
- Garam secukupnya
- Daun bawang (untuk hiasan, opsional)
Cara memasak:
1. Panaskan minyak sayur dalam wajan atau penggorengan besar di atas api sedang.
2. Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum dan agak kecokelatan.
3. Masukkan daging potong tipis ke dalam wajan dan tumis hingga daging berubah warna dan matang. Aduk-aduk agar daging tidak lengket.
4. Tambahkan cabai merah iris ke dalam wajan. Jika Anda suka pedas, tambahkan lebih banyak cabai.
5. Setelah cabai sedikit layu, tambahkan kacang panjang yang sudah dipotong-potong. Aduk rata dengan bahan-bahan lain.
6. Tuangkan saus tiram, saus lada hitam, dan kecap manis ke dalam wajan. Aduk rata agar semua bahan tercampur merata.
7. Terus tumis semua bahan hingga kacang panjang mencapai tingkat kematangan yang diinginkan. Pastikan kacang panjang tetap renyah.
8. Bumbui dengan sedikit garam, tetapi perhatikan bahwa saus tiram dan saus lada hitam juga sudah mengandung garam, jadi tambahkan garam secukupnya.
9. Cicipi masakan dan sesuaikan rasa sesuai preferensi Anda. Jika perlu, Anda bisa menambahkan lebih banyak saus lada hitam atau kecap manis.
10. Setelah semua bahan telah matang dan bumbu meresap, angkat dari api.
11. Sajikan Kacang Panjang dengan Daging Lada Hitam di atas piring saji.
12. Jika diinginkan, taburi dengan daun bawang cincang sebagai hiasan sebelum disajikan.
Kacang Panjang dengan Daging Lada Hitam siap dinikmati bersama dengan nasi putih atau nasi goreng. Selamat mencoba dan menikmati hidangan Anda!
4. Kacang Panjang Cah Sapi
 |
| Foto: Instagram/@ndaruungu |
Bahan-bahan:
- 200 gram kacang panjang, potong-potong
- 150 gram daging sapi, potong tipis
- 1 bawang bombay, cincang
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 1-2 buah cabai merah, iris tipis (sesuai selera)
- 2 sendok makan saus tiram
- 1 sendok makan kecap manis
- 1 sendok makan minyak sayur
- Garam dan merica secukupnya
- Daun bawang (untuk hiasan, opsional)
Cara memasak:
1. Panaskan minyak sayur dalam wajan atau penggorengan besar di atas api sedang.
2. Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum dan agak kecokelatan.
3. Masukkan daging sapi potong tipis ke dalam wajan dan tumis hingga daging berubah warna dan matang. Aduk-aduk agar daging tidak lengket.
4. Tambahkan cabai merah iris ke dalam wajan. Sesuaikan jumlah cabai sesuai dengan tingkat kepedasan yang diinginkan.
5. Setelah cabai sedikit layu, tambahkan kacang panjang yang sudah dipotong-potong. Aduk rata dengan bahan-bahan lain.
6. Tuangkan saus tiram dan kecap manis ke dalam wajan. Aduk rata agar semua bahan tercampur merata.
7. Tumis semua bahan hingga kacang panjang mencapai tingkat kematangan yang diinginkan. Pastikan kacang panjang tetap renyah.
8. Bumbui dengan garam dan merica secukupnya. Selalu bisa mencicipi dan menyesuaikan rasa.
9. Cicipi masakan dan sesuaikan rasa sesuai preferensi Anda. Jika perlu, Anda bisa menambahkan lebih banyak saus tiram atau kecap manis.
10. Setelah semua bahan telah matang dan bumbu meresap, angkat dari api.
11. Sajikan Kacang Panjang Cah Sapi di atas piring saji.
12. Jika diinginkan, taburi dengan potongan daun bawang sebagai hiasan sebelum disajikan.
Kacang Panjang Cah Sapi dapat dinikmati sebagai hidangan utama, disajikan bersama dengan nasi putih hangat. Selamat mencoba dan menikmati sajian Anda!
5. Oseng Kacang Panjang, Tempe, dan Daging
 |
| Foto: Instagram/@rozamarthalisa |
Bahan-bahan:
- 200 gram kacang panjang, potong-potong
- 150 gram tempe, potong dadu
- 150 gram daging sapi, potong tipis
- 1 bawang bombay, cincang
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 2 buah cabai merah, iris tipis (sesuai selera)
- 2 sendok makan saus tiram
- 1 sendok makan kecap manis
- 1 sendok makan minyak sayur
- Garam dan merica secukupnya
- Daun bawang (untuk hiasan, opsional)
Cara memasak:
1. Panaskan minyak sayur dalam wajan atau penggorengan besar di atas api sedang.
2. Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum dan agak kecokelatan.
3. Masukkan potongan daging sapi ke dalam wajan dan tumis hingga daging berubah warna dan matang. Aduk-aduk agar daging tidak lengket.
4. Tambahkan cabai merah iris ke dalam wajan. Sesuaikan jumlah cabai sesuai dengan tingkat kepedasan yang diinginkan.
5. Setelah cabai sedikit layu, tambahkan potongan tempe dan kacang panjang yang sudah dipotong-potong. Aduk rata dengan bahan-bahan lain.
6. Tuangkan saus tiram dan kecap manis ke dalam wajan. Aduk rata agar semua bahan tercampur merata.
7. Tumis semua bahan hingga kacang panjang mencapai tingkat kematangan yang diinginkan dan tempe menjadi renyah.
8. Bumbui dengan garam dan merica secukupnya. Selalu bisa mencicipi dan menyesuaikan rasa.
9. Cicipi masakan dan sesuaikan rasa sesuai preferensi Anda. Jika perlu, Anda bisa menambahkan lebih banyak saus tiram atau kecap manis.
10. Setelah semua bahan telah matang dan bumbu meresap, angkat dari api.
11. Sajikan Oseng Kacang Panjang, Tempe, dan Daging di atas piring saji.
12. Jika diinginkan, taburi dengan potongan daun bawang sebagai hiasan sebelum disajikan.
Oseng Kacang Panjang, Tempe, dan Daging dapat dinikmati sebagai hidangan utama, disajikan bersama dengan nasi putih hangat. Selamat mencoba dan menikmati sajian Anda!
6. Tumis Kacang Panjang Daging Cincang Pedas
 |
| Foto: Instagram/@ocha_chupid |
Bahan-bahan:
- 200 gram kacang panjang, potong-potong
- 150 gram daging sapi cincang
- 1 bawang bombay, cincang
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 2-3 buah cabai merah, iris tipis (sesuai selera)
- 1 sendok makan saus cabai (atau sesuai selera)
- 1 sendok makan saus tomat
- 1 sendok makan kecap manis
- 1 sendok makan minyak sayur
- Garam dan merica secukupnya
- Daun bawang (untuk hiasan, opsional)
Cara memasak:
1. Panaskan minyak sayur dalam wajan atau penggorengan besar di atas api sedang.
2. Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum dan agak kecokelatan.
3. Masukkan daging cincang ke dalam wajan dan tumis hingga daging berubah warna dan matang. Aduk-aduk agar daging tidak lengket.
4. Tambahkan cabai merah iris ke dalam wajan. Sesuaikan jumlah cabai sesuai dengan tingkat kepedasan yang diinginkan.
5. Setelah cabai sedikit layu, tambahkan potongan kacang panjang yang sudah dipotong-potong. Aduk rata dengan bahan-bahan lain.
6. Tuangkan saus cabai, saus tomat, dan kecap manis ke dalam wajan. Aduk rata agar semua bahan tercampur merata.
7. Tumis semua bahan hingga kacang panjang mencapai tingkat kematangan yang diinginkan. Pastikan kacang panjang tetap renyah.
8. Bumbui dengan garam dan merica secukupnya. Selalu bisa mencicipi dan menyesuaikan rasa.
9. Cicipi masakan dan tambahkan lebih banyak saus cabai jika Anda menginginkan tingkat kepedasan yang lebih tinggi.
10. Setelah semua bahan telah matang dan bumbu meresap, angkat dari api.
11. Sajikan Tumis Kacang Panjang Daging Cincang Pedas di atas piring saji.
12. Jika diinginkan, taburi dengan potongan daun bawang sebagai hiasan sebelum disajikan.
Tumis Kacang Panjang Daging Cincang Pedas dapat dinikmati sebagai hidangan utama, disajikan bersama dengan nasi putih hangat. Selamat mencoba dan menikmati sajian pedas Anda!
7. Tumis Kacang Panjang Sayur Daging Komplet
 |
| Foto: Instagram/@ikigaikitchen.ce |
Bahan-bahan:
- 150 gram daging sapi, potong tipis
- 200 gram kacang panjang, potong-potong
- 100 gram wortel, potong korek api
- 100 gram buncis, potong-potong
- 1 bawang bombay, iris tipis
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 2-3 buah cabai merah, iris tipis (sesuai selera)
- 1 sendok makan saus tiram
- 1 sendok makan kecap manis
- 1 sendok makan minyak sayur
- Garam dan merica secukupnya
- Daun bawang (untuk hiasan, opsional)
Cara memasak:
1. Panaskan minyak sayur dalam wajan atau penggorengan besar di atas api sedang.
2. Tumis bawang putih, bawang bombay, dan cabai merah hingga harum dan agak kecokelatan.
3. Masukkan potongan daging sapi ke dalam wajan dan tumis hingga daging berubah warna dan matang. Aduk-aduk agar daging tidak lengket.
4. Setelah daging matang, tambahkan potongan kacang panjang, wortel, dan buncis ke dalam wajan. Aduk rata dengan bahan-bahan lain.
5. Tuangkan saus tiram dan kecap manis ke dalam wajan. Aduk rata agar semua bahan tercampur merata.
6. Tumis semua bahan hingga sayuran mencapai tingkat kematangan yang diinginkan. Pastikan sayuran tetap renyah.
7. Bumbui dengan garam dan merica secukupnya. Selalu bisa mencicipi dan menyesuaikan rasa.
8. Cicipi masakan dan sesuaikan rasa sesuai preferensi Anda. Jika perlu, Anda bisa menambahkan lebih banyak saus tiram atau kecap manis.
9. Setelah semua bahan telah matang dan bumbu meresap, angkat dari api.
10. Sajikan Tumis Sayur Daging Komplet di atas piring saji.
11. Jika diinginkan, taburi dengan potongan daun bawang sebagai hiasan sebelum disajikan.
Tumis Sayur Daging Komplet ini cocok dinikmati sebagai hidangan utama yang sehat dan lezat, disajikan bersama dengan nasi putih hangat. Selamat mencoba dan menikmati sajian Anda!
8. Kacang Panjang Saus Tiram
 |
| Foto: Instagram/@yscooking |
Bahan-bahan:
- 200 gram kacang panjang, potong-potong
- 1 wortel, potong korek api
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1-2 buah cabai merah, iris tipis (sesuai selera)
- 2 sendok makan saus tiram
- 1 sendok makan minyak sayur
- Garam dan merica secukupnya
- Daun bawang (untuk hiasan, opsional)
Cara memasak:
1. Panaskan minyak sayur dalam wajan atau penggorengan besar di atas api sedang.
2. Tumis bawang putih hingga harum dan agak kecokelatan.
3. Tambahkan cabai merah iris ke dalam wajan. Sesuaikan jumlah cabai sesuai dengan tingkat kepedasan yang diinginkan.
4. Masukkan potongan wortel dan potongan kacang panjang ke dalam wajan. Aduk rata dengan bawang putih dan cabai.
5. Tumis semua bahan hingga sayuran sedikit layu namun masih tetap renyah.
6. Tuangkan saus tiram ke dalam wajan. Aduk rata agar saus merata di seluruh bahan.
7. Bumbui dengan sedikit garam dan merica. Perhatikan bahwa saus tiram sudah mengandung garam, jadi tambahkan garam secukupnya.
8. Terus tumis semua bahan hingga kacang panjang dan wortel mencapai tingkat kematangan yang diinginkan.
9. Cicipi dan sesuaikan rasa. Jika perlu, Anda bisa menambahkan lebih banyak saus tiram.
10. Setelah semua bahan telah matang dan bumbu meresap, angkat dari api.
11. Sajikan Kacang Panjang dengan Saus Tiram di atas piring saji.
12. Jika diinginkan, taburi dengan potongan daun bawang sebagai hiasan sebelum disajikan.
Kacang Panjang dengan Saus Tiram dapat dinikmati sebagai lauk pendamping nasi putih hangat. Selamat mencoba dan menikmati sajian Anda!
9. Kacang Panjang Daging Tumis Balado
 |
| Foto: Instagram/@snfkitchen_92 |
Bahan-bahan:
- 200 gram kacang panjang, potong-potong
- 150 gram daging sapi, potong tipis
- 1 bawang bombay, cincang
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 3-4 buah cabai merah besar, iris tipis (sesuai selera)
- 2-3 buah cabai rawit merah (opsional, sesuai selera)
- 2 sendok makan saus tomat
- 1 sendok makan saus sambal (atau sesuai selera)
- 1 sendok makan minyak sayur
- Garam secukupnya
- Air secukupnya
- Daun bawang (untuk hiasan, opsional)
Cara memasak:
1. Panaskan minyak sayur dalam wajan atau penggorengan besar di atas api sedang.
2. Tumis bawang putih, bawang bombay, dan cabai merah hingga harum dan agak kecokelatan.
3. Masukkan potongan daging sapi ke dalam wajan dan tumis hingga daging berubah warna dan matang. Aduk-aduk agar daging tidak lengket.
4. Tambahkan cabai rawit merah (jika menggunakan) dan potongan kacang panjang ke dalam wajan. Aduk rata dengan bahan-bahan lain.
5. Tuangkan saus tomat dan saus sambal ke dalam wajan. Aduk rata agar semua bahan tercampur merata.
6. Tumis semua bahan hingga kacang panjang mencapai tingkat kematangan yang diinginkan. Jika bahan terlalu kering, Anda bisa menambahkan sedikit air.
7. Bumbui dengan garam sesuai selera. Perhatikan bahwa saus sambal dan saus tomat juga sudah mengandung garam, jadi tambahkan garam secukupnya.
8. Terus tumis hingga semua bahan matang dan bumbu meresap dengan baik.
9. Cicipi dan sesuaikan rasa tumis balado sesuai preferensi Anda.
10. Setelah semua bahan telah matang dan bumbu meresap, angkat dari api.
11. Sajikan Kacang Panjang Daging Tumis Balado di atas piring saji.
12. Jika diinginkan, taburi dengan potongan daun bawang sebagai hiasan sebelum disajikan.
Kacang Panjang Daging Tumis Balado ini cocok dinikmati sebagai hidangan utama, disajikan bersama dengan nasi putih hangat. Selamat mencoba dan menikmati sajian pedas Anda!
10. Tumis Kacang Panjang Daging Giling Sederhana
 |
| Foto: Instagram/@bekal_pelangi |
Bahan-bahan:
- 200 gram kacang panjang, potong-potong
- 200 gram daging sapi giling
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1 buah bawang merah, cincang halus
- 1 buah cabai merah, iris tipis (sesuai selera)
- 1 sendok makan saus tiram
- 1 sendok makan kecap manis
- 1 sendok makan minyak sayur
- Garam dan merica secukupnya
Cara memasak:
1. Panaskan minyak sayur dalam wajan atau penggorengan besar di atas api sedang.
2. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum dan agak kecokelatan.
3. Masukkan daging sapi giling ke dalam wajan dan tumis hingga daging berubah warna dan matang. Aduk-aduk agar daging tidak menggumpal.
4. Tambahkan cabai merah iris ke dalam wajan. Sesuaikan jumlah cabai sesuai dengan tingkat kepedasan yang diinginkan.
5. Setelah cabai sedikit layu, tambahkan potongan kacang panjang yang sudah dipotong-potong. Aduk rata dengan bahan-bahan lain.
6. Tuangkan saus tiram dan kecap manis ke dalam wajan. Aduk rata agar semua bahan tercampur merata.
7. Tumis semua bahan hingga kacang panjang mencapai tingkat kematangan yang diinginkan. Pastikan kacang panjang tetap renyah.
8. Bumbui dengan garam dan merica secukupnya. Selalu bisa mencicipi dan menyesuaikan rasa.
9. Setelah semua bahan telah matang dan bumbu meresap, angkat dari api.
10. Sajikan Tumis Kacang Panjang Daging Giling Sederhana di atas piring saji.
Tumis Kacang Panjang Daging Giling Sederhana ini cocok dinikmati sebagai hidangan utama, disajikan bersama dengan nasi putih hangat. Selamat mencoba dan menikmati sajian Anda!
11. Kacang Panjang Tumis Sei Sapi
 |
| Foto: Instagram/@pebiruswin |
Bahan-bahan:
- 200 gram kacang panjang, potong-potong
- 150 gram sei sapi, potong tipis
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1 buah bawang merah, cincang halus
- 1 buah cabai merah, iris tipis (sesuai selera)
- 1 sendok makan saus tiram
- 1 sendok makan kecap manis
- 1 sendok makan minyak sayur
- Garam dan merica secukupnya
Cara memasak:
1. Panaskan minyak sayur dalam wajan atau penggorengan besar di atas api sedang.
2. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum dan agak kecokelatan.
3. Masukkan potongan sei sapi ke dalam wajan dan tumis hingga daging berubah warna dan matang. Aduk-aduk agar daging tidak lengket.
4. Tambahkan cabai merah iris ke dalam wajan. Sesuaikan jumlah cabai sesuai dengan tingkat kepedasan yang diinginkan.
5. Setelah cabai sedikit layu, tambahkan potongan kacang panjang yang sudah dipotong-potong. Aduk rata dengan bahan-bahan lain.
6. Tuangkan saus tiram dan kecap manis ke dalam wajan. Aduk rata agar semua bahan tercampur merata.
7. Tumis semua bahan hingga kacang panjang mencapai tingkat kematangan yang diinginkan. Pastikan kacang panjang tetap renyah.
8. Bumbui dengan garam dan merica secukupnya. Selalu bisa mencicipi dan menyesuaikan rasa.
9. Setelah semua bahan telah matang dan bumbu meresap, angkat dari api.
10. Sajikan Kacang Panjang Tumis Sapi di atas piring saji.
Kacang Panjang Tumis Sapi ini cocok dinikmati sebagai hidangan utama, disajikan bersama dengan nasi putih hangat. Selamat mencoba dan menikmati sajian Anda!
12. Kacang Panjang Goreng Siram Tumis Daging
 |
| Foto: Instagram/@sienysieny |
Bahan-bahan:
Untuk kacang panjang goreng
- 200 gram kacang panjang, potong-potong
- Minyak sayur untuk menggoreng
- Garam secukupnya
Untuk tumis daging
- 150 gram daging sapi, potong tipis
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1 buah bawang merah, cincang halus
- 1 buah cabai merah, iris tipis (sesuai selera)
- 1 sendok makan saus tiram
- 1 sendok makan kecap manis
- 1 sendok makan minyak sayur
- Garam dan merica secukupnya
Untuk siraman
- 2 sendok makan saus sambal (atau sesuai selera)
- 1 sendok makan air jeruk nipis atau air lemon
- 1 sendok teh gula pasir
Cara memasak:
Kacang Panjang Goreng
1. Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang-tinggi.
2. Goreng potongan kacang panjang dalam minyak panas hingga renyah dan berubah warna kecokelatan. Pastikan untuk tidak menggoreng terlalu lama agar kacang panjang tetap renyah.
3. Angkat kacang panjang goreng dan letakkan di atas tisu dapur untuk menghilangkan kelebihan minyak. Bumbui dengan sedikit garam.
Tumis Daging
1. Panaskan minyak sayur dalam wajan atau penggorengan besar di atas api sedang.
2. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum dan agak kecokelatan.
3. Masukkan potongan daging sapi ke dalam wajan dan tumis hingga daging berubah warna dan matang. Aduk-aduk agar daging tidak lengket.
4. Tambahkan cabai merah iris ke dalam wajan. Sesuaikan jumlah cabai sesuai dengan tingkat kepedasan yang diinginkan.
5. Setelah cabai sedikit layu, tambahkan saus tiram dan kecap manis ke dalam wajan. Aduk rata agar semua bahan tercampur merata.
6. Tumis semua bahan hingga daging matang dan bumbu meresap dengan baik. Bumbui dengan garam dan merica secukupnya.
Siraman
1. Campur saus sambal, air jeruk nipis atau air lemon, dan gula pasir dalam sebuah mangkuk kecil. Aduk hingga gula larut.
Penyajian:
1. Tata kacang panjang goreng di atas piring saji.
2. Tuangkan tumisan daging di atas kacang panjang goreng.
3. Siramkan saus sambal di atas tumisan daging dan kacang panjang.
4. Kacang Panjang Goreng Siram Tumis Daging siap disajikan.
Selamat mencoba dan menikmati sajian Anda!
13. Tumis Kornet Sapi dengan Kacang Panjang
 |
| Foto: Instagram/@tehagie |
Bahan-bahan:
- 200 gram kacang panjang, potong-potong
- 150 gram kornet sapi
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1 buah bawang merah, cincang halus
- 1 buah cabai merah, iris tipis (sesuai selera)
- 1 sendok makan saus tiram
- 1 sendok makan kecap manis
- 1 sendok makan minyak sayur
- Garam dan merica secukupnya
Cara memasak:
1. Panaskan minyak sayur dalam wajan atau penggorengan besar di atas api sedang.
2. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum dan agak kecokelatan.
3. Masukkan potongan kornet sapi ke dalam wajan dan tumis hingga sedikit berubah warna dan terpemanis.
4. Tambahkan cabai merah iris ke dalam wajan. Sesuaikan jumlah cabai sesuai dengan tingkat kepedasan yang diinginkan.
5. Setelah cabai sedikit layu, tambahkan potongan kacang panjang yang sudah dipotong-potong. Aduk rata dengan bahan-bahan lain.
6. Tuangkan saus tiram dan kecap manis ke dalam wajan. Aduk rata agar semua bahan tercampur merata.
7. Tumis semua bahan hingga kacang panjang mencapai tingkat kematangan yang diinginkan. Pastikan kacang panjang tetap renyah.
8. Bumbui dengan garam dan merica secukupnya. Selalu bisa mencicipi dan menyesuaikan rasa.
9. Setelah semua bahan telah matang dan bumbu meresap, angkat dari api.
10. Sajikan Tumis Kornet Sapi dengan Kacang Panjang di atas piring saji.
Tumis Kornet Sapi dengan Kacang Panjang ini cocok dinikmati sebagai hidangan utama, disajikan bersama dengan nasi putih hangat. Selamat mencoba dan menikmati sajian Anda!
14. Tumis Kacang Panjang dengan Daging Empuk
 |
| Foto: Instagram/@dapurmasaktika |
Bahan-bahan:
- 200 gram kacang panjang, potong-potong
- 200 gram daging sapi, potong dadu (gunakan potongan yang lebih empuk seperti bagian sirloin atau has dalam)
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1 buah bawang merah, cincang halus
- 1 buah cabai merah, iris tipis (sesuai selera)
- 1 sendok makan saus tiram
- 1 sendok makan kecap manis
- 1 sendok makan minyak sayur
- Garam dan merica secukupnya
- Air secukupnya
Cara memasak:
1. Panaskan minyak sayur dalam wajan atau penggorengan besar di atas api sedang.
2. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum dan agak kecokelatan.
3. Masukkan potongan daging sapi ke dalam wajan dan tumis hingga daging berubah warna dan agak empuk. Aduk-aduk agar daging tidak lengket.
4. Tambahkan cabai merah iris ke dalam wajan. Sesuaikan jumlah cabai sesuai dengan tingkat kepedasan yang diinginkan.
5. Setelah cabai sedikit layu, tambahkan potongan kacang panjang yang sudah dipotong-potong. Aduk rata dengan bahan-bahan lain.
6. Tuangkan saus tiram dan kecap manis ke dalam wajan. Aduk rata agar semua bahan tercampur merata.
7. Tumis semua bahan hingga kacang panjang mencapai tingkat kematangan yang diinginkan. Jika bahan terlalu kering, Anda bisa menambahkan sedikit air.
8. Bumbui dengan garam dan merica secukupnya. Selalu bisa mencicipi dan menyesuaikan rasa.
9. Setelah semua bahan telah matang dan bumbu meresap, angkat dari api.
10. Sajikan Tumis Kacang Panjang dengan Daging Empuk di atas piring saji.
Tumis Kacang Panjang dengan Daging Empuk ini cocok dinikmati sebagai hidangan utama, disajikan bersama dengan nasi putih hangat. Selamat mencoba dan menikmati sajian Anda!
15. Oseng Kacang Panjang Kornet Terasi
 |
| Foto: Instagram/@masakan_andalanku |
Bahan-bahan:
- 200 gram kacang panjang, potong-potong
- 150 gram kornet sapi
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1 buah bawang merah, cincang halus
- 1 buah cabai merah, iris tipis (sesuai selera)
- 1 sendok makan terasi (sesuai selera)
- 1 sendok makan saus tiram
- 1 sendok makan kecap manis
- 1 sendok makan minyak sayur
- Garam secukupnya
- Air secukupnya
Cara memasak:
1. Panaskan minyak sayur dalam wajan atau penggorengan besar di atas api sedang.
2. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum dan agak kecokelatan.
3. Tambahkan potongan kornet sapi ke dalam wajan dan tumis hingga sedikit berubah warna dan terpemanis.
4. Masukkan cabai merah iris dan terasi ke dalam wajan. Aduk rata dengan bahan-bahan lain.
5. Setelah cabai layu, tambahkan potongan kacang panjang yang sudah dipotong-potong. Aduk rata dengan bahan-bahan lain.
6. Tuangkan saus tiram dan kecap manis ke dalam wajan. Aduk rata agar semua bahan tercampur merata.
7. Tumis semua bahan hingga kacang panjang mencapai tingkat kematangan yang diinginkan. Jika bahan terlalu kering, Anda bisa menambahkan sedikit air.
8. Bumbui dengan garam secukupnya. Hati-hati dengan kadar garam karena kornet dan terasi sudah mengandung garam.
9. Terus tumis hingga semua bahan matang dan bumbu meresap dengan baik.
10. Sajikan Oseng Kacang Panjang Kornet Terasi di atas piring saji.
Oseng Kacang Panjang Kornet Terasi ini bisa dinikmati sebagai hidangan utama, disajikan bersama dengan nasi putih hangat. Selamat mencoba dan menikmati sajian Anda!
Manfaat Kesehatan Tumis Kacang Panjang
Tumis kacang panjang tidak hanya enak, tetapi juga memberikan manfaat kesehatan. Beberapa manfaat kesehatan kacang panjang antara lain:
Sumber Serat
Kacang panjang kaya akan serat, yang penting untuk pencernaan yang sehat dan mengendalikan berat badan.
Vitamin dan Mineral
Kacang panjang mengandung vitamin A, C, dan K, serta mineral seperti kalium dan magnesium yang mendukung fungsi tubuh yang optimal.
Antioksidan
Kacang panjang mengandung senyawa antioksidan, seperti flavonoid dan karotenoid, yang membantu melawan radikal bebas dalam tubuh.
Menjaga Kesehatan Jantung
Kacang panjang mengandung serat dan kalium, yang dapat membantu menjaga tekanan darah normal dan kesehatan jantung.
Manfaat Anti-inflamasi
Senyawa dalam kacang panjang memiliki sifat anti-inflamasi, yang dapat membantu mengurangi risiko peradangan dalam tubuh.
Tumis kacang panjang adalah hidangan lezat yang menggabungkan rasa dan manfaat kesehatan. Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, Anda dapat dengan mudah menyajikan hidangan yang menggugah selera dan menyehatkan tubuh Anda. Tambahkan variasi bahan sesuai selera Anda, dan nikmati tumis kacang panjang bersama nasi putih hangat sebagai hidangan yang memanjakan lidah dan menyediakan nutrisi yang baik.
Komentar
Posting Komentar